Gegrillte Paprika Mit Knoblauch Öl

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 4 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Familienküche

Ich liebe es, im Sommer frische und bunte Paprika zu grillen. Diese gegrillten Paprika mit Knoblauchöl sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleihen jedem BBQ einen besonderen Geschmack. Das Zusammenspiel von dem rauchigen Aroma der Paprika und dem intensiven Geschmack des Knoblauchs ist einfach himmlisch. Serviert mit einem Stück frischem Baguette wird dieses Gericht schnell zum Star auf jedem Tisch!

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:53:37.055Z

Ich erinnere mich an mein erstes BBQ mit Freunden, bei dem ich diese gegrillten Paprika zubereitet habe. Jedes Mal, wenn ich sie mache, denke ich an die Freude, die sie uns gebracht haben. Die Kombination von frischen Paprika und aromatischem Knoblauchöl ist unerreicht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Paprika vorher etwas einzuölen, damit sie beim Grillen die perfekte Konsistenz erhalten. Das verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie nicht am Grill kleben bleiben. Probiert es aus – ihr werdet es lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Rauchiges Aroma von perfekt gegrillter Paprika
Intensiver Geschmack durch frisches Knoblauchöl
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys

Die perfekte Paprika auswählen

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wähle frische Paprika, die glänzend und knackig sind. Achte darauf, dass sie keine Weichstellen oder Druckstellen aufweisen. Rote, gelbe und grüne Paprika haben unterschiedliche Geschmäcker; rote sind süßer, während grüne einen etwas herberen Geschmack haben. Eine Mischung aus verschiedenen Farben sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für ein abwechslungsreiches Aroma.

Die Größe der Paprika spielt ebenfalls eine Rolle. Größere Paprika lassen sich besser füllen und grillen, jedoch sind kleinere Paprika oft aromatischer. Du kannst auch Spitzpaprika verwenden, die eine dünnere Haut haben und schneller garen. Wenn du es scharf magst, kannst du zusätzlich auch Jalapeños oder Peperoni hinzufügen, um deinem Gericht eine würzige Note zu verleihen.

Die Kunst des Grillens

Beim Grillen der Paprika ist es wichtig, den richtigen Grill und die richtige Hitze zu wählen. Ein Holzkohlegrill verleiht den Paprika ein intensives rauchiges Aroma, während ein Gasgrill eine gleichmäßige Hitze fördert. Stelle den Grill auf mittlere Hitze, etwa 180 bis 200 Grad Celsius, ein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, ohne dass die Paprika verbrennen.

Wende die Paprikastreifen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten gleichmäßig bräunen. Du kannst sie grillen, bis sie weich sind und Blasen werfen, was normalerweise 10 bis 15 Minuten dauert. Achte darauf, dass sie nicht zu lange auf dem Grill bleiben, da sie ansonsten zu weich werden und auseinanderfallen können.

Zutaten

Zutaten für die gegrillten Paprika

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in halbe Streifen schneiden. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch vermengen.

Paprika marinieren

Die Paprikastreifen in die Schüssel geben und mit dem Knoblauchöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillen

Die marinierten Paprikastreifen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Regelmäßig wenden.

Anrichten

Die gegrillten Paprika auf einem Servierteller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Paprika auch mit etwas Balsamico-Essig beträufeln, bevor du sie grillst.

Variationen und Beilagen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept abzuwandeln. Du kannst zusätzlich Zwiebeln oder Zucchini grillen, um eine bunte Gemüseplatte anzubieten. Für eine mediterrane Note kannst du die Paprika mit Feta-Käse oder Oliven dekorieren, bevor du sie servierst. Auch einige Spritzer Balsamico-Essig nach dem Grillen verleihen eine besondere Geschmackstiefe.

Serviere die gegrillten Paprika als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Lamm oder Hähnchen. Für eine vegetarische Option kannst du sie in ein Fladenbrot füllen und mit Hummus oder Tzatziki servieren.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Die gegrillten Paprika lassen sich gut im Voraus zubereiten und aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst, um Kondensation und Schimmelbildung zu vermeiden.

Wenn du die Paprika länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Schneide die gegrillten Paprika in Stücke und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Beim Wiedererwärmen kannst du die gefrorenen Paprikastücke direkt in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie durchgeheizt sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?

Ja, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln sind ebenfalls großartige Optionen für den Grill.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebenen gegrillten Paprika?

Die gegrillten Paprika können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind diese gegrillten Paprika vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollkommen vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich Knoblauchöl auch selbst machen?

Absolut! Einfach einige zerdrückte Knoblauchzehen in Olivenöl erhitzen und ziehen lassen.