Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen

Name: Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt; 50g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 100g Mehl; 75g Haferflocken; 70g Butter, weich; 50g brauner Zucker; 50g gehackte Mandeln; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Einfache Familienküche

Ich liebe es, frische Erdbeeren zu verarbeiten und sie in köstliche Desserts zu verwandeln. Diese Erdbeer Crumble Aus Dem Ofen ist mein absoluter Favorit, insbesondere an sonnigen Sommertagen. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und dem knusprigen Streuselbelag ist einfach unwiderstehlich. Wir genießen es, dieses Gericht warm mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren, was die Aromen perfekt ergänzt und jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:27:34.433Z

Als ich zum ersten Mal diesen Erdbeer Crumble aus dem Ofen zubereitet habe, war ich überwältigt von der Einfachheit und dem Geschmack. Ich habe frische Erdbeeren verwendet, die gerade Saison hatten, und ihre natürliche Süße hat das Dessert wirklich zum Strahlen gebracht. Ich empfehle, die Erdbeeren kurz in Zucker und Zitronensaft einzuweichen, um den Geschmack zu intensivieren.

Bei der Zubereitung des Streusels habe ich Haferflocken und Mandeln hinzugefügt, was dem Crumble eine besonders leckere texturale Tiefe verleiht. Der Schlüssel liegt darin, die Streusel nicht zu zerdrücken, damit sie beim Backen schön knusprig bleiben. Serviert mit etwas Sahne oder Eis wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren sorgen für einen intensiven Geschmack
Der knusprige Streusel bietet eine perfekte texturale Balance
Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde fertig ist

Die Geheimnisse perfekter Erdbeeren

Für diesen Erdbeer Crumble ist die Qualität der Erdbeeren entscheidend. Wählen Sie am besten lokale, frische Erdbeeren, die reif und aromatisch sind. Achten Sie darauf, dass die Früchte keine Druckstellen oder braunen Flecken zeigen, da diese die Qualität beeinträchtigen können. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, lassen Sie diese vollständig auftauen und gut abtropfen, um eine übermäßige Flüssigkeit im Crumble zu vermeiden.

Erdbeeren enthalten viel Wasser, was beim Backen eine Herausforderung darstellen kann. Durch die Zugabe von Zucker und Zitronensaft entsteht eine leicht sirupartige Konsistenz. Lassen Sie die marinierten Erdbeeren mindestens 10 Minuten ruhen, damit der Zucker wirklich in die Früchte einzieht und die Aromen sich entfalten können. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, eine richtige Konsistenz im fertigen Crumble zu erreichen.

Der perfekte Streusel

Der Streusel ist der Star dieses Rezepts. Um die richtige Krümelstruktur zu erzielen, ist es wichtig, die Butter nicht zu schmelzen, sondern sie weich zu verwenden. Arbeiten Sie die Butter mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten ein, bis die Mischung daran erinnert, wie grobe Sandkörner aussehen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange kneten, damit der Streusel knusprig bleibt und nicht zusammenklebt.

Die Kombination von Haferflocken und Mandeln verleiht dem Streusel zusätzliche Textur und Geschmack. Sie können auch andere Nüsse oder verschiedene Mehlsorten ausprobieren, um Ihren persönlichen Lieblingsstreusel zu kreieren. Haben Sie keine Mandeln zur Hand? Walnüsse oder Haselnüsse sind ebenfalls herrliche Alternativen und passen hervorragend zur Erdbeere, ohne den Geschmack zu überwältigen.

Zutaten

Zutaten:

Für den Erdbeerbelag:

500g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
50g Zucker
1 EL Zitronensaft

Für den Streusel:

100g Mehl
75g Haferflocken
70g Butter, weich
50g brauner Zucker
50g gehackte Mandeln
1 Prise Salz

Zubereitung

Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die gewaschenen Erdbeeren in einen großen Schüssel geben, dann Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Streusel zubereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und eine Prise Salz mischen. Die weiche Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Die gehackten Mandeln unterheben.

Backen

Die marinierten Erdbeeren in eine backofenfeste Form geben und gleichmäßig mit dem Streusel bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Streusel goldbraun ist.

Servieren

Den Erdbeer Crumble warm servieren, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Sahne.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zu den Erdbeeren hinzufügen oder eine Prise Zimt in den Streuselmix geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Erdbeer Crumble kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie den Crumble aufbewahren möchten, sollten Sie jedoch in Betracht ziehen, die Streusel vom Erdbeerbelag getrennt zu lagern. So bleibt der Streusel knusprig und weich, wenn Sie ihn erneut aufwärmen.

Für längere Lagerung können Sie den Erdbeer Crumble auch einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einer gefriergeeigneten Form auf. Er kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Beim Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend im Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten aufwärmen, bis der Streusel wieder knusprig ist.

Serviervorschläge

Ein warm servierter Erdbeer Crumble mit einer Kugel Vanilleeis ist ein absolutes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus warmen, saftigen Erdbeeren und cremigem Eis sorgt für einen wunderbaren Temperaturkontrast. Alternativ können Sie auch einen Schuss Schlagsahne oder Crème fraîche hinzufügen, um eine zusätzliche cremige Note zu erhalten.

Zudem können Sie den Crumble mit frischen Minzblättern garnieren, die sowohl Farbkontrast als auch Frische bieten. Oder probieren Sie eine Prise Zimt oder Vanillepulver in den Streuseln für einen noch intensiveren Geschmack. Variieren Sie nach Belieben, um Ihren perfekten Erdbeer Crumble zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, jedoch sollten Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich der Crumble?

Gekühlt hält sich der Erdbeer Crumble bis zu 3 Tage. Am besten frisch genießen!

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren sind ebenfalls köstlich!

→ Wie kann ich den Crumble glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl und Haferflocken als alternative Zutaten.