Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Familienküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einem Extra an Geschmack zu versehen, und was könnte besser sein als Kräuterbutter? Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Salz hat eine köstliche Kombination aus frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und verleiht jeder Mahlzeit, sei es ein Steak oder ein Gemüsegericht, einen besonderen Kick. Ich nutze stets frische Kräuter aus meinem Garten, um den besten Geschmack zu erzielen. Jeder Bissen dieser Butter ist eine wahre Gaumenfreude, die man einfach probiert haben muss!

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:45:36.571Z

Als ich diese Kräuterbutter zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich begeistert von der Vielfalt der Geschmäcker, die die frischen Kräuter mit dem nussigen Knoblauch kombinieren. Ich habe experimentiert und meine Lieblingskräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian verwendet, um die perfekte Mischung zu finden.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Kräuter gut zu waschen und gründlich abtropfen zu lassen, bevor du sie hackst. So vermeidest du, dass die Butter wässrig wird und der Geschmack intensiver bleibt. Diese Kräuterbutter ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch super vielseitig einsetzbar!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfach und schnell zubereitet
Vielseitig einsetzbar - perfekt für Steaks, Brot oder Gemüse

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für die Aromen Ihrer Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, milde Würze, während Schnittlauch mit seiner leichten Zwiebelnote einen zusätzlichen Geschmacksträger bietet. Thymian hingegen fügt eine erdige Tiefe hinzu, die besonders gut zu herzhaften Gerichten passt. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Estragon oder Oregano, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Verwenden Sie frische Kräuter aus dem Garten für das beste Aroma; getrocknete Kräuter sind oft nicht so intensiv.

Beim Hacken der Kräuter ist es wichtig, diese fein zu schneiden, um die Geschmacksträger freizusetzen. Eine scharfe Küchenmaschine kann hierbei helfen und sorgt dafür, dass die Kräuter gleichmäßig verteilt werden. Achten Sie darauf, dass die frisch gehackten Kräuter nicht zu grob bleiben; zu große Stücke könnten sich in der Butter absetzen und die homogene Textur der Mischung beeinträchtigen.

Zubereitungstechniken

Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen. Wenn die Butter zu kalt ist, wird es schwierig, die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Ein guter Tipp ist, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Nach dem Vermengen der Zutaten sollte die Butter einen cremigen und leicht glänzenden Look haben, was ein Zeichen dafür ist, dass alles gut miteinander verbunden ist.

Wenn Sie die Butter zu rohen, lauwarmen oder heißen Speisen servieren möchten, sollten Sie darauf achten, dass sie nicht zu weich wird. Ideal ist es, die Butter so zuzubereiten, dass sie leicht kühl, aber nicht fest ist, um eine perfekte Konsistenz zum Auftragen zu erzielen. Das Rollformat in Frischhaltefolie hilft nicht nur beim Kühlen, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die Butter in Scheiben zu schneiden und zu portionieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

250 g Butter, weich
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die vielseitig einsetzbar ist.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Zutaten vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und den gehackten Knoblauch sowie die frischen Kräuter hinzufügen. Gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Remixen, um die Gewürze gut unterzuarbeiten.

Formen und Kühlen

Die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, in Form einer Rolle einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um die Butter nach Ihrem Geschmack zu variieren. Vergessen Sie nicht, die Butter vor dem Servieren ein wenig temperieren zu lassen, damit sie leicht aufgetragen werden kann.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kräuterbutter kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange sie gut verpackt ist. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Für eine längere Haltbarkeit kann die Kräuterbutter auch eingefroren werden. Schneiden Sie sie in Portionen und frieren Sie diese in einem gefriergeeigneten Behälter ein. So haben Sie jederzeit einen schmackhaften Begleiter parat.

Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, da sie sonst ihre cremige Textur verliert. Sie ist ideal für die Verwendung auf warmem Brot oder Gemüse, wo sie sanft schmelzen kann. Zum Servieren können Sie die gefrorene Butter einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder sie direkt auf die frisch zubereiteten Speisen legen, sodass sie durch die Wärme schmilzt.

Variationen und Tipps

Um Ihrer Kräuterbutter eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, können Sie auch andere Zutaten hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas abgeriebene Zeste sorgt für eine frische Note und harmoniert besonders gut mit Fischgerichten. Weitere Zugaben wie geriebener Parmesan oder Nüsse können der Butter eine interessante Textur und einen herzhaften Geschmack verleihen.

Sie können die Kräuterbutter auch im Voraus zubereiten und für verschiedene Gerichte anpassen. Für eine italienische Version fügen Sie beispielsweise Basilikum und Parmesan hinzu. Die Umsetzung gelingt leicht, um Ihre Gerichte zu variieren und neue Aromen zu entdecken. So haben Sie immer eine geschmackvolle Beigabe, die schnell einsatzbereit ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach für bis zu 3 Monate.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich für die Kräuterbutter getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, allerdings ist der Geschmack nicht so intensiv wie bei frischen Kräutern. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge.

→ Welche Gerichte passen gut zu Kräuterbutter?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Steaks, gegrilltem Gemüse, Brot oder sogar zu Kartoffeln.