Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit dieser herzhaften Pilzpfanne, wie köstlich und aromatisch Rosenkohl sein kann. Kombiniert mit zarten Champignons und einem cremigen Kartoffelpüree ist dieses Rezept perfekt für kalte Tage. Die leckeren Aromen der gebratenen Pilze harmonieren wunderbar mit dem nussigen Geschmack des Rosenkohls und sorgen für ein rundum wärmendes Wohlfühlerlebnis. Genießen Sie dieses einfache und nahrhafte Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet.
Eine harmonische Kombination
Die Kombination aus zarten Champignons und dem nussigen Geschmack des Rosenkohls macht diese Pilzpfanne zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Rosenkohl hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen und wird oft als Beilage serviert, aber in dieser Rezeptur wird er zum Hauptdarsteller. Durch das Braten mit den Champignons entfaltet der Rosenkohl sein volles Aroma und harmoniert perfekt mit der erdigen Note der Pilze.
Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch sorgt für eine herzliche Basis, die die Geschmacksknospen anregt und das Gericht noch aromatischer macht. Diese Zutaten verleihen der gesamten Pilzpfanne eine zusätzliche Tiefe. Durch das Anbraten der Zwiebeln wird ihre natürliche Süße hervorgehoben, während der Knoblauch für einen würzigen Kick sorgt.
Ein einfaches Rezept für alle
Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das sich ideal für ein gemeinsames Abendessen mit Freunden oder Familie eignet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie mühelos durch den Kochprozess, sodass auch Kochanfänger erfolgreich sein können.
Darüber hinaus sind sowohl Rosenkohl als auch Champignons eine großartige Quelle für Nährstoffe. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihren Körper stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Dieses Gericht ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihr Wohlbefinden.
Zutaten
Für die Pilzpfanne
- 400 g Champignons
- 300 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
Für das Kartoffelpüree
- 600 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Viel Spaß beim Kochen!
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
Schritt 2: Pilzpfanne zubereiten
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 3: Rosenkohl und Pilze hinzufügen
Die Champignons vierteln und zusammen mit dem Rosenkohl in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ca. 10 Minuten braten.
Schritt 4: Kartoffelpüree zubereiten
Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.
Schritt 5: Servieren
Die Pilzpfanne zusammen mit dem Kartoffelpüree anrichten und genießen.
Guten Appetit!
Variationsmöglichkeiten
Wenn Sie eine noch reichhaltigere Geschmacksvielfalt wünschen, können Sie das Rezept leicht abwandeln. Versuchen Sie zum Beispiel, zusätzlich Speck oder Schinken hinzuzufügen, um eine herzhaftere Note zu erzielen. Vegetarier können stattdessen geräucherten Tofu verwenden, der dem Gericht einen ähnlichen Geschmack verleiht.
Eine weitere interessante Idee ist die Zugabe von verschiedenen Pilzsorten wie Steinpilzen oder Austernpilzen. Diese verleihen der Pilzpfanne nicht nur zusätzliche Geschmacksnuancen, sondern bringen auch neue Texturen ins Spiel. Experimentieren Sie mit diesen Alternativen, um Ihre eigene, persönliche Note hinzuzufügen.
Perfekte Beilagen
Zu dieser herzhaften Pilzpfanne passt ein frischer gemischter Salat hervorragend. Ein einfacher Salat aus Rucola, Tomaten und Gurken mit einem leichten Dressing sorgt für eine erfrischende Abwechslung. Das Gemüse ergänzt die Aromen des Hauptgerichts und verbessert gleichzeitig die Nährstoffbilanz Ihrer Mahlzeit.
Ein knuspriges Baguette oder ofenfrisches Ciabatta sind ebenfalls eine tolle Ergänzung. Nutzen Sie das Brot, um das cremige Kartoffelpüree oder die köstlichen Säfte aus der Pfanne aufzunehmen. Diese Beilagen runden Ihr Abendessen ab und sorgen für ein rundum gelungenes Essen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Pilze wie Austernpilze oder Steinpilze verwenden.
→ Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2-3 Tage, wenn es gut verpackt ist.
Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
Entdecken Sie mit dieser herzhaften Pilzpfanne, wie köstlich und aromatisch Rosenkohl sein kann. Kombiniert mit zarten Champignons und einem cremigen Kartoffelpüree ist dieses Rezept perfekt für kalte Tage. Die leckeren Aromen der gebratenen Pilze harmonieren wunderbar mit dem nussigen Geschmack des Rosenkohls und sorgen für ein rundum wärmendes Wohlfühlerlebnis. Genießen Sie dieses einfache und nahrhafte Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet.
Erstellt von: Jasmin Ott
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Pilzpfanne
- 400 g Champignons
- 300 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian
Für das Kartoffelpüree
- 600 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
Die Champignons vierteln und zusammen mit dem Rosenkohl in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ca. 10 Minuten braten.
Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.
Die Pilzpfanne zusammen mit dem Kartoffelpüree anrichten und genießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Protein: 10 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 65 g