Kräuterbutter Mit Rosmarinnadeln

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarinnadeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (weich); 2-3 Zweige frischer Rosmarin (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (zerdrückt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Alltagsküche

Ich liebe es, wenn einfach zubereitete Gerichte mit einem besonderen Aroma begeistern. Diese Kräuterbutter mit frischen Rosmarinnadeln ist ein absolutes Muss in meiner Küche! Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern verleiht jedem Gericht das gewisse Extra. Egal, ob auf gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach nur auf frischem Brot, der intensive Geschmack des Rosmarins kombiniert mit der cremigen Butter ist einfach unwiderstehlich. Ich verwende häufig frische Kräuter aus meinem Garten, um die Aromen noch intensiver zu gestalten.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:13:36.481Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert, aber Rosmarin hat sich als besonderer Favorit herausgestellt. Die aromatischen Nadeln schmecken nicht nur hervorragend, sie sorgen auch für eine würzige Note, die meine Gäste begeistert. Eine wichtige Erkenntnis war, dass ich die Butter Raumtemperatur annehmen ließ, so lässt sie sich besser vermengen und die Aromen entfalten sich optimal.

Ich empfehle, die Kräuterbutter vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu lagern, damit sich die Geschmäcker verbinden können. Bei einem Grillabend war meine Kräuterbutter der Star neben dem Fleisch. Ich könnte sie fast jeden Tag verwenden!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver Rosmarin-Geschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für Grillabende oder als Brotaufstrich
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Ich empfehle eine hochwertige, ungesalzene Butter, da sie es ermöglicht, den Rosmarin und die anderen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten. Wenn Ihre Butter zu fest ist, kann der Mixer Schwierigkeiten haben, eine homogene Masse zu erzeugen.

Der frische Rosmarin spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Er verleiht der Butter nicht nur Geschmack, sondern auch ein angenehmes Aroma. Achten Sie darauf, die Nadeln fein zu hacken, damit sie sich gut mit der Butter vermischen. Alternativ können Sie auch Thymian oder Schnittlauch verwenden, um der Kräuterbutter eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter nicht zu überarbeiten. Wenn Sie die Kräuterbutter mit einem Mixer zubereiten, verwenden Sie kurze Pulse, um die Konsistenz zu erzielen, die Sie wünschen. Sie sollten die Mischung nur so weit verarbeiten, dass sie homogen ist, ohne sie zu überhitzen, da dies die Textur verändern kann.

Um die Kräuterbutter zu formen, empfehle ich, Frischhaltefolie oder Backpapier zu verwenden. Legen Sie die Mischung auf ein Stück Folie, formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie fest ein. Dies erleichtert das Aufschneiden in gleichmäßige Scheiben später, wenn Sie die Butter verwenden möchten.

Zutaten

Um die köstliche Kräuterbutter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

200g Butter (weich)
2-3 Zweige frischer Rosmarin (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre eigene Kräuterbutter herzustellen:

Butter vorbereiten

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist. Lassen Sie sie am besten bei Raumtemperatur stehen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Rosmarinnadeln, den zerdrückten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer zur Butter hinzu.

Vermengen

Vermischen Sie alles gründlich entweder mit einer Gabel oder einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Abkühlen lassen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie gut ein. Stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen. Achten Sie darauf, sie gut eingewickelt aufzubewahren, um die Frische zu bewahren und das Eindringen von Luft zu verhindern. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Teilen Sie die Butter in Portionen und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben.

Wenn Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur schmelzen, bis sie weich genug ist, um leicht verstrichen zu werden. Dies dauert in der Regel etwa 30-60 Minuten, abhängig von der Raumtemperatur.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter kann vielseitig eingesetzt werden. Verwenden Sie sie als köstlichen Aufstrich für frisches Baguette oder als delikate Beilage zu gegrilltem Steak oder Gemüse. Sie passt auch hervorragend zu Ofenkartoffeln oder in eine Pasta mit frischen Gemüsen, die Sie zusätzlich anbraten können.

Eine weitere kreative Möglichkeit ist, die Kräuterbutter auf gegrillten Maiskolben zu verwenden. Einfach eine dünne Schicht auf den heißen Mais auftragen und genießen – der Rosmarin harmoniert köstlich mit dem süßen Geschmack des Mais.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter verleihen der Butter einen intensiveren Geschmack.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, sie lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut einzupacken.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Sie ist ideal als Aufstrich, zum Grillen oder für Nudeln.