Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die fruchtige Leichtigkeit dieser Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine, die perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus zarten Raffaello-Kokosnüssen und süßen Himbeeren sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, während die luftige Sahne-Creme und der knusprige Boden jeden Bissen zum Genuss machen. Diese Torte ist einfach zuzubereiten und kommt ganz ohne Gelatine aus – ideal für alle, die auf Gelatine verzichten möchten. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Nachspeise begeistern!
Die perfekte Frühlings- und Sommertorte
Diese Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine ist ein wahrer Genuss für die Sinne und perfekt für die warmen Monate. Die frischen Himbeeren bringen eine fruchtige Note, die die cremige Mascarpone-Füllung wunderbar ergänzt. Ob zu einem Gartenfest, einem Geburtstag oder einfach als süße Überraschung – diese Torte ist ein hitverdächtiges Highlight für jede Feier.
Dank der simplen Zubereitung und der hochwertigen Zutaten wird diese Torte nicht nur Sie, sondern auch Ihre Gäste begeistern. Der knusprige Kekskrümelboden verleiht dem gesamten Dessert eine angenehme Textur und harmoniert perfekt mit der leichten Sahne-Creme. Sie werden keinen Bissen missen wollen!
Gesund und ohne Gelatine
Eine der besten Eigenschaften dieser Torte ist, dass sie vollkommen ohne Gelatine auskommt. Das ist besonders vorteilhaft für Menschen, die auf tierische Gelatine verzichten möchten oder eine vegetarische Ernährung bevorzugen. Stattdessen sorgt die Kombination aus Mascarpone und Sahne für die gewünschte Cremigkeit und Stabilität.
Zudem bringen Himbeeren nicht nur Farbe ins Spiel, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Torte eignet sich somit auch als etwas gesündere Nascherei. Wenn Sie auf der Suche nach einem Dessert sind, das sowohl lecker als auch köstlich ist, dann ist dies die ideale Wahl!
Ein Rezept für jeden Anlass
Ob Jubiläum, Kindergeburtstag oder einfach nur ein entspannter Sonntag mit der Familie, diese Himbeer-Raffaello-Torte passt zu jeder Gelegenheit. Die Kombination aus Erbeeren und Kokosnüssen zaubert ein exotisches Flair auf den Tisch und macht jeden Anlass besonders.
Außerdem können Sie das Rezept ganz einfach anpassen, indem Sie andere Früchte nutzen, die Ihnen besonders schmecken. So wird aus der Himbeer-Raffaello-Torte im Handumdrehen eine köstliche Variante mit Erdbeeren oder sogar exotischeren Früchten wie Mango oder Ananas.
Zutaten
Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
- 400 g Himbeeren
- 300 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 75 g Puderzucker
- 200 g Raffaello-Kokosnüsse
Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereithalten.
Zubereitung
Boden vorbereiten
Die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und fest andrücken.
Füllung herstellen
In einer Schüssel Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Die Himbeeren vorsichtig unter die Creme mischen.
Torte fertigstellen
Die Füllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verstreichen. Raffaello-Kokosnüsse dekorativ auf der Torte anrichten.
Kühlen
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
Die Torte vor dem Servieren kaltstellen.
Tipps zur Zubereitung
Um die himmlische Cremigkeit der Füllung zu gewährleisten, ist es wichtig, die Sahne gut steif zu schlagen. Achten Sie darauf, eine große Schüssel zu verwenden, damit Sie genügend Luft in die Sahne schlagen. So gelingt die Creme besonders luftig und leicht.
Die Himbeeren sollten vorsichtig unter die Creme gezogen werden, damit sie nicht zerdrückt werden und ihren frischen Geschmack behalten. Wenn Sie die Torte noch fruchtiger mögen, können Sie auch ein paar Himbeeren als Topping verwenden.
Lagerung und Haltbarkeit
Nachdem Sie die Torte zubereitet haben, ist es wichtig, sie für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank zu kühlen. Dadurch kann sie fest werden und Sie erreichen die ideale Textur. Diese Creme-Torte lässt sich ebenfalls gut vorbereiten und kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, was sie zur perfekten Wahl für stressige Anlässe macht.
Die Himbeer-Raffaello-Torte hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, die Torte mit Frischhaltefolie abzudecken, um zu verhindern, dass sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt oder austrocknet.
Variationen und Serviervorschläge
Um Ihrer Torte eine persönliche Note zu verleihen, können Sie anstelle der Raffaello-Kokosnüsse auch andere Schokoladensorten verwenden. Weiße Schokolade oder geraspelte Zartbitterschokolade harmonieren hervorragend mit der fruchtigen Füllung.
Servieren Sie die Torte mit einem Klecks Schlagrahm oder einer Kugel Vanilleeis für ein noch verführerischeres Dessert. Eine fruchtige Soße aus pürierten Himbeeren rundet den Genuss perfekt ab und sorgt für den ultimativen Frischekick.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch Erdbeeren oder eine Mischfrucht verwenden.
→ Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?
Die Torte bleibt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch.
Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine
Genießen Sie die fruchtige Leichtigkeit dieser Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine, die perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus zarten Raffaello-Kokosnüssen und süßen Himbeeren sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, während die luftige Sahne-Creme und der knusprige Boden jeden Bissen zum Genuss machen. Diese Torte ist einfach zuzubereiten und kommt ganz ohne Gelatine aus – ideal für alle, die auf Gelatine verzichten möchten. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Nachspeise begeistern!
Erstellt von: Jasmin Ott
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
- 400 g Himbeeren
- 300 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 75 g Puderzucker
- 200 g Raffaello-Kokosnüsse
Anweisungen
Die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer Springform verteilen und fest andrücken.
In einer Schüssel Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Die Himbeeren vorsichtig unter die Creme mischen.
Die Füllung auf den Keksboden geben und gleichmäßig verstreichen. Raffaello-Kokosnüsse dekorativ auf der Torte anrichten.
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Zucker: 15 g
- Fett: 18 g
- Eiweiß: 3 g