Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf gemischter Blattsalat; 1 Gurke, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 150 g griechischer Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Alltagsküche

Ich liebe es, einen erfrischenden Salat zuzubereiten, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Dieser Grill Beilagen Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch im Geschmack unvergleichlich. Die Kombination aus knackigem Gemüse und dem cremigen Joghurt Dressing verleiht dem Salat eine herrliche Frische. In nur 15 Minuten habe ich einen köstlichen Begleiter für jedes Grillfest gezaubert, der sowohl gesund als auch schmackhaft ist.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:01:35.905Z

Als ich kürzlich ein Grillfest veranstaltet habe, wollte ich etwas Außergewöhnliches beitragen. So kam ich auf die Idee, einen Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing zuzubereiten. Die frischen Zutaten und das cremige Dressing harmonieren perfekt mit den gegrillten Fleischstücken. Ein Tipp: Mischen Sie alles kurz vor dem Servieren zusammen, damit der Salat frisch und knackig bleibt.

Das Dressing mit Joghurt ist nicht nur leichter als Mayonnaise, sondern bringt auch einen schönen, frischen Geschmack ins Spiel. Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, um das Aroma noch mehr zu intensivieren. Probieren Sie es aus, und Sie werden sehen, wie schnell dieser Salat zum Star Ihres Grillabends wird!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die an sonnige Tage erinnern
Cremiges Joghurt Dressing für ein besonderes Geschmackserlebnis
Ideal als Beilage zu jedem Grillgericht

Die Rolle der frischen Zutaten

Der Erfolg dieses Grill Beilagen Salats liegt vor allem in der Auswahl und Frische der Zutaten. Achten Sie darauf, nur knackige und gut gereifte Gemüse zu verwenden. Die Blattsalate sollten saftig und ohne braune Stellen sein, während die Kirschtomaten süß und aromatisch sind. Frisches Gemüse sorgt nicht nur für eine angenehme Textur, sondern verstärkt auch die Frische des gesamten Salats.

Zusätzlich können Sie mit der Wahl Ihrer frischen Kräuter experimentieren. Petersilie verleiht dem Salat eine milde Note, während Dill ihm eine besondere aromatische Tiefe verleiht. Versuchen Sie auch, andere Kräuter wie Basilikum oder Minze zu integrieren, um den Salat je nach Saison anzupassen und neue Geschmäcker zu entdecken.

Tipps für das perfekte Joghurt Dressing

Das Joghurt Dressing ist der Schlüssel zu diesem Salat und sollte cremig, aber nicht zu schwer sein. Achten Sie darauf, den griechischen Joghurt gut zu verrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Wenn das Dressing zu dick ist, kann ein Esslöffel Wasser oder mehr Zitronensaft hinzugefügt werden, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen.

Ich empfehle, das Dressing nicht zu früh über den Salat zu gießen. Warten Sie bis kurz vor dem Servieren. So bleiben die Zutaten frisch und knackig. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie das Dressing getrennt auf, um ein Durchweichen des Salats zu vermeiden.

Zutaten

Für diesen köstlichen Grill Beilagen Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 Kopf gemischter Blattsalat
1 Gurke, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
200 g Kirschtomaten, halbiert
150 g griechischer Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren

Die frischen Zutaten machen diesen Salat zu einem Highlight jeder Grillfeier.

Zubereitung

Hier erfahren Sie, wie Sie diesen leckeren Salat zubereiten:

Salat vorbereiten

Waschen Sie den Blattsalat gründlich und zerpflücken Sie ihn in mundgerechte Stücke. Geben Sie ihn in eine große Schüssel.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Gurke, rote Paprika, Radieschen und halbierten Kirschtomaten zu dem Blattsalat hinzu und vermengen Sie alles gut.

Joghurt Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis die Mischung cremig ist.

Salat anrichten

Gießen Sie das Joghurt Dressing über den Salat kurz vor dem Servieren und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.

Genießen Sie Ihren köstlichen Grill Beilagen Salat!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Variationsmöglichkeiten

Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hühnchen oder Quinoa hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren gut mit dem frischen Gemüse und dem Joghurt Dressing. Quinoa bringt zusätzlich ein nussiges Aroma mit sich und erhöht die Sättigung des Salats. Wenn Sie auf der Suche nach einer veganen Option sind, verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und ersetzen Sie Honig durch einen pflanzlichen Süßstoff.

Sie können auch saisonale Gemüsesorten wie Spargel im Frühling oder Zucchini im Sommer hinzufügen, um den Salat je nach Jahreszeit zu variieren. Rösten Sie diese Gemüsesorten leicht auf dem Grill, bevor Sie sie in den Salat geben, um ein zusätzliches Rauchgeschmackserlebnis zu erzielen.

Aufbewahrung und Reste

Dieser Salat eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor und lagern Sie sie getrennt im Kühlschrank. Der Blattsalat kann in einer luftdichten Box für 1-2 Tage frisch bleiben, während das Dressing bis zu einer Woche haltbar ist. So können Sie schnell eine gesunde Beilage zubereiten, wann immer Sie Lust darauf haben.

Achten Sie jedoch darauf, den Salat nicht zu lange in der Sauce zu lassen, da er sonst matschig wird. Das Dressing immer separat halten und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, um die Frische und Knackigkeit der Zutaten zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat etwa 1-2 Tage frisch, jedoch verliert er seine Knackigkeit.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können gerne andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist der Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, können Sie den griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen.