Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln

Name: Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Familienküche

Ich liebe es, meine Grillgerichte mit köstlichen Beilagen zu ergänzen, und Süßkartoffeln sind für mich immer ganz oben auf der Liste. Diese vielseitigen Knollen sind nicht nur lecker, sondern bringen auch eine wunderbare Süße mit sich, die perfekt zum Grillen passt. Bei jedem Grillabend probiere ich verschiedene Zubereitungsarten aus, und diese Grillbeilage mit Süßkartoffeln hat sich als absoluter Favorit herausgestellt. Die Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln und aromatischen Gewürzen bringt das Beste aus beiden Welten zusammen.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:37:36.114Z

Bei meinem letzten Grillabend wollte ich etwas Besonderes ausprobieren. Ich brachte die Süßkartoffeln zum Grill, um den rauchigen Geschmack hervorzuheben, der einfach fantastisch ist. Die Kombination aus dem süßen Geschmack der Kartoffeln und der rauchigen Note hat nicht nur mich, sondern auch meine Gäste begeistert!

Ein wichtiger Tipp ist, die Süßkartoffeln vorher zu blanchieren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und nicht zu hart bleiben. Dadurch wird die Zubereitungszeit am Grill erheblich verkürzt und die Textur wird angenehm weich. Dieser Schritt macht den Unterschied!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus Süße und rauchigem Aroma ist unwiderstehlich.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Grillparty.
Gesund und nahrhaft – eine tolle Ergänzung zu jedem Grillgericht.

Die richtige Auswahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln ist es wichtig, auf die Schale zu achten. Wählen Sie fest und unversehrt aussehende Knollen ohne Druckstellen oder Risse. Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Geschmäcker; orangefarbene Süßkartoffeln sind süßer, während die weißen eine mildere Note haben. Für dieses Rezept empfehle ich die orangefarbene Variante, da sie beim Grillen eine köstlich karamellisierte Oberfläche entwickelt.

Die Größe der Süßkartoffeln spielt ebenfalls eine Rolle. Gleichmäßige Stücke sorgen für ein homogènes Garen. Wenn die Süßkartoffeln zu groß sind, können Sie sie auch in kleinere Spalten schneiden; achten Sie darauf, dass alle Stücke gleich dick sind, etwa 1 bis 2 cm, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

Grilltechniken für perfekte Röstaromen

Um den Grillgeschmack optimal zur Geltung zu bringen, erzielen Sie die besten Ergebnisse bei mittlerer Hitze, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Röstung der Süßkartoffeln, ohne dass sie verbrennen. Verwenden Sie einen Grillkorb oder Alufolie, um kleinere Stücke zu schützen und das Wenden zu erleichtern.

Während des Grillvorgangs ist es hilfreich, die Süßkartoffeln alle 5 bis 7 Minuten zu wenden. Achten Sie auf die Farbe: Ein goldbrauner Rand signalisiert, dass sie auf dem besten Weg sind, köstlich knusprig zu werden. Sie sind fertig, wenn sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, was etwa 20 bis 25 Minuten dauert.

Zutaten

Zutaten:

Für die Grill Beilagen:

4 große Süßkartoffeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Süßkartoffelscheiben für 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.

Würzen

In einer Schüssel die blanchierten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die Süßkartoffeln auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 20-25 Minuten grillen, bis sie zart und goldbraun sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Profi-Tipps

Die Süßkartoffeln können auch in Alufolie gewickelt werden, um sie noch zarter zu machen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die gegrillten Süßkartoffeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Lassen Sie sie nach dem Grillen vollständig auskühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie nicht in einer feuchten Umgebung zu lagern, um den Verlust der Textur zu vermeiden.

Wenn Sie die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie ebenfalls blanchieren und ignorieren, bis Sie bereit sind, sie zu grillen. Dies hält die Knollen perfekt im Kühlschrank, und die Grillzeit wird verkürzt, da Sie nur noch die Röstaromen hinzufügen möchten.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Süßkartoffeln nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas Kreuzkümmel oder Chili-Pulver für einen pikanten Kick hinzu. Auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian harmonieren hervorragend mit der Süße der Knolle und bringen zusätzliche Aromen.

Für eine vegane Variante können Sie das Olivenöl durch Avocadoöl ersetzen, das ebenfalls hohe Temperaturen verträgt. Alternativ können Sie die Süßkartoffeln auch in einer Marinade aus Sojasauce und Honig einlegen, um ihnen einen würzigen Umami-Geschmack zu verleihen, bevor Sie sie auf den Grill legen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, du kannst kreativ sein! Versuche es mit Chili-Pulver oder italienischen Kräutern.

→ Sind diese Beilagen vegan?

Ja, dieses Rezept ist vollständig vegan!

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Süßkartoffeln können bei 200 Grad Celsius im Ofen geröstet werden, bis sie weich sind.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.