Blumenkohl mit Thymian und Öl

Name: Blumenkohl mit Thymian und Öl
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 2 TL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl auf verschiedene Arten zuzubereiten, und diese Variante mit Thymian und Öl gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination aus dem milden Geschmack des Blumenkohls und dem aromatischen Thymian verleiht dem Gericht eine besondere Note. Besonders frisch aus dem Ofen schmeckt es einfach unwiderstehlich! Wenn ich Gäste habe, serviere ich das Gericht oft als Beilage zu Fleisch oder Fisch, und die Komplimente sind immer garantiert. Es ist einfach zuzubereiten und wird immer gerne gegessen.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:43:21.662Z

Das erste Mal, als ich Blumenkohl mit Thymian und Öl zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, ein solch geschmackvolles Gericht zu kreieren. Ich habe den Blumenkohl leicht geröstet, um den Geschmack zu intensivieren, und mit frischem Thymian kombiniert. Die Aromen harmonieren perfekt und sorgen für ein wunderbares Erlebnis, egal ob als Beilage oder Hauptgericht.

Eine meiner besten Entdeckungen war, den Blumenkohl in Röschen zu schneiden und ihn gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen. So wird er rundum perfekt gar und erhält eine köstliche Röstaromatik. Ein wirklich einfacher, aber leckerer Weg, um Gemüse in meiner Küche zu genießen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Einfach in der Zubereitung und perfekt für jede Gelegenheit
Die Kombination aus Blumenkohl und Thymian bringt frische und Tiefe
Ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Der Blumenkohl ist nicht nur vielseitig, sondern hat auch einen milden Geschmack, der perfekt mit den Aromen des Thymians harmoniert. Achte darauf, dass der Blumenkohl frisch ist; er sollte feste Röschen haben und keine braunen Flecken aufweisen. Frischer Thymian bringt eine intensive Aromenvielfalt, die das Gericht zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis macht.

Olivenöl ist nicht nur ein Träger für den Geschmack, sondern hilft auch, die Röschen beim Rösten knusprig zu machen. Verwende nativ-extra Olivenöl, um den besten Geschmack herauszuholen. Solltest du kein Olivenöl zur Hand haben, kannst du auch anderes pflanzliches Öl verwenden, jedoch verändert sich der Geschmack leicht. Achte darauf, nicht zu viel Öl zu verwenden, damit der Blumenkohl nicht zu weich wird.

Zubereitungstipps für perfekte Röschen

Beim Blanchieren des Blumenkohls ist es wichtig, die Röschen nicht zu lange im Wasser zu lassen. Andernfalls werden sie matschig. Zwei Minuten sind ideal, um den Blumenkohl leicht zu garen und seine Farbe zu intensiveren. Nach dem Blanchieren ist es hilfreich, die Röschen schnell in Eiswasser abzutauchen, um den Garprozess zu stoppen und die schöne Farbe zu erhalten.

Beim Vermengen der Röschen mit dem Öl und den Gewürzen solltest du darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Ich empfehle, die Röschen in der Schüssel vorsichtig umzudrehen, anstatt sie zu rühren. So bleiben sie intakt und werden beim Rösten gleichmäßiger gar. Ein Trick, um sicherzustellen, dass sie die richtige Konsistenz haben: Achte darauf, dass das Öl leicht schimmert und die Röschen gut daran haften.

Zutaten

Für dieses einfache und köstliche Gericht benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
3 EL Olivenöl
2 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass der Blumenkohl frisch und fest ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Blumenkohls mit Thymian und Öl:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen für etwa 2 Minuten blanchieren, dann abgießen.

Würzen und rösten

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer Schüssel die blanchierten Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die gewürzten Röschen auf ein Backblech legen und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviere den gerösteten Blumenkohl warm als Beilage oder leicht abgekühlt als Salat.

Profi-Tipps

Du kannst die Röstzeit anpassen, um den Blumenkohl nach deinem Geschmack zu karamellisieren. Für einen zusätzlichen Kick, füge eine Prise Paprika oder Knoblauchpulver hinzu.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Du kannst dem Blumenkohl noch weitere Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Paprikapulver oder Knoblauchpulver, um zusätzliche Geschmackselemente zu integrieren. Auch das Hinzufügen von geriebenem Parmesan kurz vor dem Ende der Backzeit kann dem Gericht eine unverwechselbare Käsenote verleihen.

Als Beilage zu Fisch oder Fleisch eignet sich Blumenkohl besonders gut. Ich persönlich serviere ihn gerne zu gebratenem Lachs, da der mild-nussige Geschmack des Blumenkohls gut mit dem Geschmack des Fisches harmoniert. Du kannst auch einen frischen Salat dazu reichen, um die Aromen auszugleichen.

Lagerung und Aufwärmen

Solltest du Reste haben, kannst du die gebackenen Blumenkohlröschen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Beim Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180 °C für einige Minuten erhitzen, bis sie wieder heiß sind. Um die Knusprigkeit zu bewahren, kannst du auch eine beschichtete Pfanne verwenden.

Falls du das Gericht vorbereiten möchtest, kannst du die Blumenkohlröschen blanchieren und würzen, aber sie noch nicht rösten. Lege sie einfach in den Kühlschrank und backe sie kurz vor dem Servieren. So hast du in wenigen Minuten ein frisch gebackenes Gemüsegericht, das einfach köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls verwendet werden. Achte darauf, ihn gut abzutropfen, damit das Gericht nicht zu wässrig wird.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der geröstete Blumenkohl etwa 3-4 Tage. Er kann gut aufgewärmt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da es nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Gibt es Alternativen im Gewürzbereich?

Ja, neben Thymian passen auch Rosmarin oder Oregano sehr gut zu Blumenkohl.