Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Kräutern

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Kräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Familienküche

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu bringen, und diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Kräutern ist das perfekte Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Knoblauch und aromatischen Kräutern macht diese Buttermischung unheimlich vielseitig. Ob zu Gegrilltem, auf frischem Brot oder einfach als Dip für Gemüse – diese Butter sorgt immer für ein geschmackliches Highlight. Es dauert nur wenige Minuten, um sie zuzubereiten, und der Aufwand lohnt sich wirklich!

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:10:36.078Z

Als ich diese Kräuterbutter zum ersten Mal gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es war, ein so geschmackvolles Ergebnis zu erzielen. Die Wahl der Kräuter ist der Schlüssel – ich bevorzuge frische Petersilie, Schnittlauch und ein wenig Thymian für die perfekte Balance. Indem ich den Knoblauch sanft mit der Butter verrührt habe, konnte ich sicherstellen, dass sich die Aromen wunderbar verbinden.

Ein weiterer Geheimtipp, den ich entdeckt habe, besteht darin, die Kräuterbutter in Röllchen zu formen und sie dann einzufrieren. So habe ich immer eine Portion zur Hand, wann immer ich etwas Würze brauche, ohne jedes Mal neu mixen zu müssen. Ein praktisches und schmackhaftes Ergebnis!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Erfrischende Kräuternote, die jedem Gericht einen Schub gibt
Schnelle und einfache Zubereitung für spontane Anlässe
Perfekt zum Grillen oder als Gourmet-Aufstrich

Die Wahl der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma Ihrer Kräuterbutter. Petersilie bietet eine frische und grüne Note, während Schnittlauch eine milde Zwiebelnote hinzufügt. Thymian bringt eine erdige Komplexität mit, die die Buttermischung abrundet. Experimentieren Sie ruhig mit weiteren Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um Ihren eigenen Geschmack zu treffen. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, da getrocknete Kräuter hier nicht denselben intensiven Geschmack liefern können.

Wenn Sie die Kräuter zerkleinern, sollten Sie darauf achten, sie nicht zu zerdrücken, da dies die ätherischen Öle freisetzen könnte, die den Geschmack intensivieren. Insbesondere bei frischer Petersilie und Schnittlauch kann ein feines Hacken helfen, die Aromen gleichmäßig in der Butter zu verteilen. Mein Tipp: Verwenden Sie ein scharfes, kleines Messer für präzise Schnitte.

Butter richtig zubereiten

Die Ausgangsbutter sollte wirklich weich, aber nicht flüssig sein – Zimmerwärme ist hier ideal. Wenn Ihre Butter zu hart ist, können Sie sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden bei niedriger Leistung leicht erweichen. Achten Sie darauf, dass sie nicht schmilzt, da dies die Textur der Kräuterbutter beeinträchtigen kann. Eine glatte Konsistenz ist wichtig, um die Kräuter und den Knoblauch gleichmäßig zu verteilen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abschmecken. Beginnen Sie mit einer Prise Salz und experimentieren Sie mit der Menge, bis Sie die perfekte Balance finden. Denken Sie daran, dass der Knoblauch auch einen salzigen Geschmack beitragen kann, also probieren Sie die Mischung, bevor Sie das Salz weiter erhöhen. Ein paar Tropfen Zitronensaft können ebenfalls hinzugefügt werden, um die Frische der Kräuter zu betonen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

200g weiche Butter
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie gut mischen zu können.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter vor:

Butter und Kräuter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem feinen Knoblauch gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Die Rolle in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist (ca. 30 Minuten).

Diese Butter kann auch eingefroren werden, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Kräuter, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Auch eine abgeriebene Zitrone verleiht einen frischen Kick!

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie ein luftdichtes Behälter, um eine Austrocknung zu verhindern. Im Kühlschrank bleibt die Butter bis zu zwei Wochen frisch. Für längere Lagerung können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Scheiben und bewahren Sie diese portionsweise in einem Gefrierbehälter auf – so haben Sie jederzeit ein geschmackvolles Topping griffbereit.

Beim Auftauen sollten Sie die Butter am besten über Nacht im Kühlschrank lagern. Schnelles Auftauen in der Mikrowelle ist möglich, aber achten Sie darauf, dass die Butter dabei nicht schmilzt. Sie sollte nur weich genug sein, um sie leicht auf Brot oder zu Gegrilltem zu streichen.

Serviervorschläge

Die Verwendungsmöglichkeiten für diese Kräuterbutter sind beinahe unbegrenzt. Auf frischem Baguette oder warmem Ciabatta sorgt sie für ein geschmackvolles Element. Sie eignet sich auch bestens als Topping für gegrilltes Fleisch oder Gemüse: Einfach einen Löffel der Butter kurz vor dem Servieren auf das heiße Gericht legen, damit sie schmelzen kann und die Aromen intensiviert.

Darüber hinaus können Sie die Butter auch als Dip für Rohkost oder Crackers verwenden. Ein Stück Karotte oder Sellerie, eingetaucht in diese aromatische Mischung, macht aus jedem Snack ein kleines Fest. Diese einfache Kräuterbutter bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch – ganz gleich, ob beim Grillen oder bei einem gemütlichen Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate im Gefrierfach gelagert werden.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können viele verschiedene Kräuter verwenden, wie Basilikum, Oregano oder sogar Estragon. Kombinieren Sie nach Geschmack!

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank bleibt sie etwa eine Woche frisch. Im Gefrierfach sogar bis zu drei Monate.

→ Kann ich die Butter auch vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Margarine und stellen Sie sicher, dass die anderen Zutaten ebenfalls vegan sind.