Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g Mayonnaise; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2-3 Esslöffel Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser cremige Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist die perfekte Beilage für Ihre festliche Weihnachtstafel. Mit zarten Kartoffeln, knackigen Zwiebeln und einem Hauch frischer Kräuter kombiniert, vereint dieses Rezept klassische Aromen und bringt eine herzliche Note in Ihr Weihnachtsessen. Ideal für Feiern und Grillabende, lässt sich der Salat schnell zubereiten und im Voraus anrichten – ideal für stressfreie Festtage. Genießen Sie die samtige Textur und den vollen Geschmack, die diesen Kartoffelsalat so unwiderstehlich machen.

Erstellt von

Jasmin Ott

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T04:00:53.166Z

Dieser Kartoffelsalat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein fester Bestandteil jeder Feierlichkeit in Deutschland.

Die Bedeutung von Kartoffelsalat in der deutschen Küche

Kartoffelsalat ist ein fester Bestandteil der deutschen Küche und wird häufig als Beilage bei Festlichkeiten und Grillpartys serviert. Die Vielfalt der Zubereitungen spiegelt die Regionalität und die unterschiedlichen Vorlieben der Deutschen wider. Während der klassische Kartoffelsalat oft mit Brühe zubereitet wird, ist die Variante mit Mayonnaise besonders beliebt und sorgt für einen cremigen, reichhaltigen Geschmack.

Für viele Familien ist ein gelungenes Kartoffelsalat-Rezept eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es gibt zahlreiche Varianten, die je nach Region oder Anlass variieren, aber die Grundzüge – frische Kartoffeln, Zwiebeln und das richtige Dressing – bleiben stets bestehen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend, was es zu einer idealen Wahl für jeden Anlass macht.

Tipps zur Zubereitung

Um den perfekten Kartoffelsalat zuzubereiten, ist die Wahl der richtigen Kartoffeln entscheidend. Festkochende Sorten sind optimal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln ungeschält zu kochen, da die Schale beim Garen zusätzliche Nährstoffe und Geschmack bindet.

Achten Sie darauf, die Zwiebeln fein zu hacken, um beim Essen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu erzielen. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie die Zwiebeln kurz in Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern. Das Dressing sollte ebenfalls gut abgeschmeckt werden; probieren Sie, die Balance zwischen der Cremigkeit der Mayonnaise und der Säure des Essigs zu finden, um den Salat ausgewogen und köstlich zu gestalten.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Grundrezept für Kartoffelsalat lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie für eine fruchtige Note Äpfel oder Gewürzgurken hinzu, oder bereichern Sie den Salat mit etwas Senf für zusätzlichen Geschmack. Auch ein Hauch von Knoblauch oder frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch kann eine spannende geschmackliche Komponente hinzufügen.

Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Würstchen, oder genießen Sie ihn als Hauptgericht mit einem frischen Baguette. Bei Partys kann er auch in kleinen Gläsern angerichtet werden, was nicht nur praktisch ist, sondern auch optisch ansprechend wirkt.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für diesen köstlichen Kartoffelsalat:

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Mayonnaise
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2-3 Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kartoffelsalat zuzubereiten:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und anschließend pellen.

Zutaten vermengen

Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der gehackten Zwiebel, der Mayonnaise und dem Essig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen und Servieren

Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Der Kartoffelsalat kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Häufige Fragen

Kann ich den Kartoffelsalat im Voraus zubereiten? Ja, der Kartoffelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt sogar besser, wenn er einige Stunden oder über Nacht durchzieht, da die Aromen intensiver werden.

Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten? Für Kartoffelsalat sollten Sie festkochende Kartoffeln wählen, da sie ihre Form behalten und einen angenehmen Biss bieten. In Deutschland sind Sorten wie 'Sieglinde', 'Linda' oder 'Charlotte' sehr beliebt.

Tipps für die perfekte Mayonnaise

Die Qualität der Mayonnaise hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kartoffelsalats. Erwägen Sie, eine hochwertige, hausgemachte Mayonnaise zu verwenden, um Ihren Salat aufzupeppen. Wenn Sie Zeit sparen möchten, achten Sie beim Kauf auf eine Mayonnaise ohne Konservierungsstoffe.

Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen. Dies verleiht dem Salat eine erfrischende Note und reduziert gleichzeitig den Fettgehalt.

Kombination mit anderen Gerichten

Kartoffelsalat passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten. Kombinieren Sie ihn mit Bratwürsten oder einem saftigen Grillsteak für ein perfektes Grillfest. Auch zu einem klassischen Schnitzel ist er eine beliebte Beilage.

Zusätzlich eignet sich der Kartoffelsalat ideal für ein Buffet. Servieren Sie ihn neben anderen Salaten und herzhaften Speisen, um Ihren Gästen ein vielfältiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach vegane Mayonnaise.

→ Wie lange hält sich der Kartoffelsalat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich 2-3 Tage gut im Kühlschrank.