Cookies mit Karamell
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese Cookies mit Karamell sind ein absolutes Highlight! Die Kombination aus weichen, schokoladigen Keksen und dem reichhaltigen Karamellgeschmack sorgt für pure Freude. Jedes Mal, wenn ich diese Kekse backe, erfüllt der Duft von frisch gebackenem Gebäck meine Küche und macht jeden hungrig. Es ist ein einfaches Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für die Gäste.
Bei einem gemütlichen Nachmittag mit Freunden hatte ich die Idee, etwas ganz Besonderes zu backen. Es fiel mir sofort ein, dass Cookies mit Karamell eine hervorragende Wahl wären! Die Kombination aus süßem Karamell und schokoladigem Keks ist einfach unwiderstehlich. Nachdem ich einige Rezepte ausprobiert hatte, fand ich die perfekte Balance zwischen den Zutaten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Ein entscheidender Tipp ist, die Karamellstückchen in den Teig zu mischen anstatt sie nur oben drauf zu legen. So schmelzen sie beim Backen schön und verteilen sich gleichmäßig. Das Ergebnis ist ein Cookie, der mit jedem Biss die süße Karamellüberraschung freigibt – einfach lecker!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Die perfekte Kombination aus süßem Karamell und schokoladigen Keksen.
- Weiche Textur, die im Mund schmilzt.
- Ideal für jede Feier oder einfach als süße Versuchung zwischendurch.
Die perfekte Konsistenz
Die Konsistenz der Cookies ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Um sicherzustellen, dass sie innen weich und außen leicht knusprig sind, ist es wichtig, die Backzeit genau im Auge zu behalten. Ich empfehle, die Cookies nach 12 Minuten zu überprüfen; sie sollten an den Rändern goldbraun, jedoch in der Mitte noch leicht weich sein. Diese Technik sorgt dafür, dass sie auch nach dem Abkühlen zart bleiben.
Die Verwendung von weicher Butter ist ebenfalls entscheidend. Sie ermöglicht ein optimales Handmischen mit dem Zucker und sorgt für eine homogene Teigbasis. Falls du keine weiche Butter zur Hand hast, kannst du sie auch einfach in kleine Stücke schneiden und kurz in der Mikrowelle bei niedriger Leistung nachwärmen, aber achte darauf, sie nicht zu schmelzen.
Variationen und Anpassungen
Du kannst dieses Grundrezept leicht abwandeln, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Statt der Karamellstückchen kannst du zum Beispiel Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn du es noch schokoladiger möchtest, ersetze die Karamellstückchen durch doppelt so viele Schokoladenstückchen. Alternativ kannst du auch weiße Schokolade verwenden, um einen interessanten Kontrast zum Karamell zu schaffen.
Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass du eine Mehlmischung wählst, die speziell für das Backen von Cookies geeignet ist, da diese oft zusätzliche Bindemittel enthält, die die Struktur der Cookies unterstützen.
Zutaten
Zutaten für die Cookies
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
- 100 g Schokoladenstückchen
- 100 g Karamellstückchen
Für das Karamell
Zubereitung
So backst du die Cookies
Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
Cookies backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backe die Cookies für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Lasse die Cookies auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, ehe du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie völlig auskühlen. So bleiben sie schön weich und saftig.
Serviervorschläge
Profi-Tipps
- Füge dem Teig eine Prise Zimt hinzu, um den Geschmack noch zu verfeinern. Die Cookies können auch mit übrig gebliebenem Karamell überzogen werden, um eine noch süßere Note zu erzielen.
Aufbewahrungstipps
Wenn du diese köstlichen Cookies nicht sofort verzehren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, die Cookies vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst, damit sie nicht feucht werden.
Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren der ungebackenen Teigportionen. Du kannst den Teig auf einem Blech portionieren, vorkühlen und dann die Teigkugeln in einen Gefrierbeutel packen. So hast du immer frische Cookies bereit, die du bei Bedarf einfach im Ofen backen kannst – mindestens 5 Minuten länger backen, wenn sie direkt aus dem Gefrierfach kommen.
Serviervorschläge
Diese Karamell-Cookies schmecken nicht nur alleine hervorragend; du kannst sie auch wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Die warme, schmelzende Textur der Cookies harmoniert perfekt mit der Kälte des Eises. Eine Schokoladensauce darüber kann das Dessert noch verfeinern und verleiht eine extra schokoladige Note.
Für besondere Anlässe kannst du die Cookies auf einem hübschen Teller anrichten und mit etwas Kakao-Puderzucker bestäuben. Das gibt nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen Hauch von Süße, der alle Naschkatzen begeistern wird.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Karamellstückchen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst die Karamellstückchen durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen, je nach deinem Geschmack.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies bleiben in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren, bevor du die Cookies backst.
→ Sind die Kekse glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl kannst du die Cookies auch glutenfrei zubereiten.
Cookies mit Karamell
Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese Cookies mit Karamell sind ein absolutes Highlight! Die Kombination aus weichen, schokoladigen Keksen und dem reichhaltigen Karamellgeschmack sorgt für pure Freude. Jedes Mal, wenn ich diese Kekse backe, erfüllt der Duft von frisch gebackenem Gebäck meine Küche und macht jeden hungrig. Es ist ein einfaches Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für die Gäste.
Erstellt von: Jasmin Ott
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter, weich
- 1 Ei
- 100 g Schokoladenstückchen
- 100 g Karamellstückchen
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Butter-Zucker-Mischung geben. Rühre die Schokoladenstückchen und Karamellstückchen unter den Teig.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backe die Cookies für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lasse die Cookies auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, ehe du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie völlig auskühlen. So bleiben sie schön weich und saftig.
Zusätzliche Tipps
- Füge dem Teig eine Prise Zimt hinzu, um den Geschmack noch zu verfeinern. Die Cookies können auch mit übrig gebliebenem Karamell überzogen werden, um eine noch süßere Note zu erzielen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 37g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 3g